Vorige week hadden we het over de combinatie voedsel/wijn, niet altijd een evidente taak. Wat dan met de combinatie cocktails/voedsel? Vreemd? Ja, en toch wordt dat vaak gedaan in de VS. Mig, is net van de Big Apple terug en proefde een uitstekene citruscocktail samen met een bord oesters in de Dead Rabbit bar (een van de „World’s 50 Best Bars“ van 2017).

Brussel schakelt momenteel een versnelling hoger! Enkele weken geleden proefde Patrick een volledig menu met aangepaste cocktails tijdens de Cocktail week van Brussel in het restaurant Yi Chan (Jules Van Praetlaan 13, 1000 Brussel, https://www.facebook.com/yichanbrussels). Hoewel ze dit niet elke dag organiseren, moet u er eens voorbijgaan. Ze beschikken over uitzonderlijke cocktails en een uitstekende Aziatische keuken (en de selectie sterkedrank is ook top!).

De degustatie van deze zaterdag is dus een favoriet van de barploeg van Yi Chan: een uitzonderlijke ambachtelijke, ‘ongerijpte‘ tequila van Arette.